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Emder Matjes Delikatessen — Folge 2 „Aus alter Tradition“
Foto: Wir machen ihn — den unverwechselbaren, feinen zarten Emder Matjes! — Fokken & Müller
Guter Geschmack ist das Resultat herausragender Qualität
Fokken & Müller — traditionsreich, zuverlässig, renomiert. Seit über 125 Jahren dreht sich bei uns alles um den Emder Matjes in all seinen Formen. Wir führen ein umfassendes Produktionssortiment rund um den Matjes und die Feinkost, welches wir ständig weiter ausbauen und verfeinern.
Aus alter Tradition
Emden 1895 — ein bedeutender Seehafen für alle Kaufmannsgüter mit drei ansässigen Heringsfischereien und 75 Fangschiffen. Die besten Voraussetzungen zur Gründung eines Großhandels für Heringe und Landesprodukte, dachten sich Weet Fokken und Gerhard Müller und lagen mit dieser Annahme goldrichtig.
Mit einem gekonnten Mix aus traditionellen und gegenwärtigen Maßstäben hat Fokken und Müller sich inzwischen zu einem dynamischen Unternehmen mit über 50 Mitarbeitern und einem abwechslungsreichen Sortiment entwickelt.
Höchste Maßstäbe
Jahrzehntelang gesammelte Erfahrungen im Umgang mit Heringen bilden heute die Grundlage für die außergewöhnlich hohe Qualität unserer Produkte. Die Sicherung dieser Qualität beginnt bei uns bereits mit der besonders sorgfältigen Auswahl der Rohware.
Wir verwenden ausschließlich erstklassige Nordseeheringe aus frischen Sommerfängen vor den Küsten Norwegens, deren optimale Größe, Frische und natürlicher Fettgehalt die ideale Basis für unsere schonende Verarbeitung bieten.
Die Fänge
Die Heringsfänge vor den Küsten Norwegens sind für unsere Qualität maßgebend. Direkt an den Fangplätzen werden ausschließlich die besten Partien fangfrisch tiefgefroren und gelangen in modernen Vakuumverpackungen, die die Frische bis zur Verarbeitung erhalten, nach Emden.
Dabei respektieren wir natürlich die allgemeinen Mengenfestlegung, damit sich die Heringsbestände kontinuierlich regenerieren können. Selbstverständlich sind wir MSC zertifiziert.
Handarbeit
Das Enthäuten geschieht von Hand, damit der Silberglanz und der feine Matjesgeschmack erhalten bleiben.
Unser Qualitätsversprechen
Emder Matjes und alle weiteren Fischfeinkostprodukte aus unserem Hause sind auserlesene Spezialitäten. Mit erstklassiger Rohware, besten Zutaten und feinster Zubereitung garantieren wir stets höchste Qualität und einen besonderen Genuss unserer Produkte. Unsere Räuchermatjes und Matjesfilets sind zudem ausgezeichnet.
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Redaktion: LeserECHO Emden
Quelle: Fokken & Müller
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Ohne Tech‑Sorgen ins neue Jahr: PhoneFix Emden macht’s möglich
Emden. Während viele noch mit guten Vorsätzen starten, setzt PhoneFix Emden bereits um, was sich viele wünschen: ein Jahr ohne Technikstress. Egal ob Smartphone, Tablet oder Laptop – das Team von PhoneFix sorgt dafür, dass defekte oder schwächelnde Geräte 2026 nicht länger zum Ärgernis werden.
Für das LeserECHO Emden war PhoneFix schon mehrfach ein verlässlicher Partner: Mehrere Geräte wurden professionell überprüft, gereinigt und technisch wieder auf Vordermann gebracht. Besonders eindrucksvoll zeigte sich die Expertise bei einem Laptop, dessen Akku merklich nachgelassen hatte – innerhalb kurzer Zeit wurde ein fachgerechter Akkutausch durchgeführt. Seitdem läuft das Gerät wieder stabil und zuverlässig. Genau diese Mischung aus Kompetenz, Schnelligkeit und ehrlicher Beratung macht PhoneFix zu einer der beliebtesten Anlaufstellen für Technikprobleme in der Stadt.
Dass PhoneFix Emden weiß, was Kundinnen und Kunden brauchen, zeigt sich auch im Blick nach vorn: Für 2026 sind bereits mehrere Neuerungen angekündigt. Noch bleibt offen, was genau dahintersteckt – sicher ist jedoch, dass das Angebot weiterwachsen und noch stärker auf die Bedürfnisse der Emder abgestimmt sein wird.
Wer mit schwachem Akku, gesprungenem Display, überlastetem Laptop oder anderen hartnäckigen Technikproblemen ins neue Jahr gestartet ist, muss damit nicht leben. Ein Besuch bei PhoneFix Emden könnte der erste Schritt zu einem entspannten, störungsfreien Technikjahr 2026 sein.
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Redaktion: LeserECHO Emden
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Endlich wieder Kaffeeduft: Café Metas Enkelin startet am 21.01. ins neue Jahr
Emden. Das Warten hat ein Ende: Nach einer wohlverdienten Winterpause öffnet das beliebte Café Metas Enkelin endlich wieder seine Türen. Inhaberin Anita Demiri und ihr Team kehren erholt aus ihrem Urlaub zurück und sind ab sofort wieder für ihre Gäste da, um die erste Eröffnung des Jahres 2026 gebührend zu feiern.
Für viele Emderinnen und Emder ist das Café ein fester Anlaufpunkt für gemütliche Stunden und kleine Auszeiten vom Alltag. Mit der Wiedereröffnung kehrt auch der vertraute Duft von Kaffeespezialitäten und hausgemachtem Kuchen in die Räumlichkeiten zurück. Das gesamte Team freut sich darauf, die Besucher wieder in der gewohnt herzlichen Atmosphäre begrüßen und bewirten zu dürfen. Die Winterpause wurde genutzt, um neue Energie zu tanken und sich auf die kommende Saison vorzubereiten.
Neben den bewährten Klassikern stehen für dieses Jahr auch einige spannende Neuerungen auf dem Plan. Anita Demiri hat bereits durchblicken lassen, dass es für 2026 Neuigkeiten geben wird, die das Angebot oder das Erlebnis im Café bereichern sollen. Was genau sich dahinter verbirgt, bleibt vorerst noch ein kleines Geheimnis, das die Inhaberin in Kürze selbst lüften wird. Die Stammgäste dürfen also gespannt sein, welche kreativen Ideen in diesem Jahr Einzug halten.
Die Rückkehr aus der Winterpause markiert den Beginn eines neuen Kapitels für das Café, das weit über die Stadtgrenzen hinaus für seine Liebe zum Detail und seine besondere Gastfreundschaft bekannt ist. Wer Lust auf ein frisches Stück Torte und einen aromatischen Kaffee hat, ist herzlich eingeladen, vorbeizuschauen und sich auf die kommenden Überraschungen der neuen Saison zu freuen.
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Redaktion: LeserECHO Emden




