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Emder Matjes Delikatessen — Folge 2 „Aus alter Tradition“
Foto: Wir machen ihn — den unverwechselbaren, feinen zarten Emder Matjes! — Fokken & Müller
Guter Geschmack ist das Resultat herausragender Qualität
Fokken & Müller — traditionsreich, zuverlässig, renomiert. Seit über 125 Jahren dreht sich bei uns alles um den Emder Matjes in all seinen Formen. Wir führen ein umfassendes Produktionssortiment rund um den Matjes und die Feinkost, welches wir ständig weiter ausbauen und verfeinern.
Aus alter Tradition
Emden 1895 — ein bedeutender Seehafen für alle Kaufmannsgüter mit drei ansässigen Heringsfischereien und 75 Fangschiffen. Die besten Voraussetzungen zur Gründung eines Großhandels für Heringe und Landesprodukte, dachten sich Weet Fokken und Gerhard Müller und lagen mit dieser Annahme goldrichtig.
Mit einem gekonnten Mix aus traditionellen und gegenwärtigen Maßstäben hat Fokken und Müller sich inzwischen zu einem dynamischen Unternehmen mit über 50 Mitarbeitern und einem abwechslungsreichen Sortiment entwickelt.
Höchste Maßstäbe
Jahrzehntelang gesammelte Erfahrungen im Umgang mit Heringen bilden heute die Grundlage für die außergewöhnlich hohe Qualität unserer Produkte. Die Sicherung dieser Qualität beginnt bei uns bereits mit der besonders sorgfältigen Auswahl der Rohware.
Wir verwenden ausschließlich erstklassige Nordseeheringe aus frischen Sommerfängen vor den Küsten Norwegens, deren optimale Größe, Frische und natürlicher Fettgehalt die ideale Basis für unsere schonende Verarbeitung bieten.
Die Fänge
Die Heringsfänge vor den Küsten Norwegens sind für unsere Qualität maßgebend. Direkt an den Fangplätzen werden ausschließlich die besten Partien fangfrisch tiefgefroren und gelangen in modernen Vakuumverpackungen, die die Frische bis zur Verarbeitung erhalten, nach Emden.
Dabei respektieren wir natürlich die allgemeinen Mengenfestlegung, damit sich die Heringsbestände kontinuierlich regenerieren können. Selbstverständlich sind wir MSC zertifiziert.
Handarbeit
Das Enthäuten geschieht von Hand, damit der Silberglanz und der feine Matjesgeschmack erhalten bleiben.
Unser Qualitätsversprechen
Emder Matjes und alle weiteren Fischfeinkostprodukte aus unserem Hause sind auserlesene Spezialitäten. Mit erstklassiger Rohware, besten Zutaten und feinster Zubereitung garantieren wir stets höchste Qualität und einen besonderen Genuss unserer Produkte. Unsere Räuchermatjes und Matjesfilets sind zudem ausgezeichnet.
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Redaktion: LeserECHO Emden
Quelle: Fokken & Müller
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Kürbismarkt bei Albert Ohling: Herbstmarkt am 13. September in Emden
Auf dem Hof von Albert Ohling im Uphuser Hammrich steht am Sonntag, 13. September 2026, wieder der Kürbis im Mittelpunkt. Der Markt am Poggenlandweg verbindet den Verkauf saisonaler Erzeugnisse mit regionalen Angeboten und einem Einblick in den landwirtschaftlichen Betrieb.
Speise- und Zierkürbisse vom Hof
Albert Ohling ist in Emden insbesondere für den Kürbisanbau bekannt. Beim Kürbismarkt sollen Speise- und Zierkürbisse aus eigenem Anbau angeboten werden. Damit bietet sich für Besucherinnen und Besucher die Gelegenheit, unterschiedliche Kürbissorten direkt auf dem Hof zu entdecken.
Laut verschiedenen Hofladen-Verzeichnissen gehören auch verarbeitete Produkte zum Angebot des Betriebs. Genannt werden unter anderem Kürbissuppe, Kürbisbrot, Kürbissekt sowie Marmeladen und Gelees. Welche Produkte am Markttag konkret erhältlich sein werden, ist nach bisherigem Stand nicht verbindlich veröffentlicht.
Regionale Anbieter waren in den Vorjahren dabei
Die vergangenen Märkte auf dem Ohling-Hof wurden als Kürbis- und Bauernmärkte mit weiteren regionalen Angeboten organisiert. Rückblicke nennen Stände mit Käse, Eis, Fisch und Grillangeboten. Kaffee und Kuchen gehörten ebenfalls zum Angebot.
Beteiligt waren in den Vorjahren zudem regionale Aussteller, darunter die Jägerschaft, ein Imker, Geflügelzüchter und Kunsthandwerker. Der Markt bot damit neben dem Einkauf saisonaler Produkte auch die Möglichkeit, mit Erzeugern und Ausstellern aus der Region ins Gespräch zu kommen.
Was uns dieses Jahr erwartet
Welche Aussteller dabei sein werden und welche Aktionen auf die Besucherinnen und Besucher warten, zeigt sich am 13. September direkt vor Ort. Wir sind beim Kürbismarkt live dabei und berichten von unseren Eindrücken und Erlebnissen auf dem Hof von Albert Ohling.
Der Hof von Albert Ohling befindet sich am Poggenlandweg 5 in 26725 Emden.
— Redaktion: LeserECHO Emden
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„Das Lernen lernen“: Vortrag für Eltern im Festspielhaus am Wall
Die Live-Tour „Das Lernen lernen“ macht am Dienstag, 15. September 2026, Station in Emden. Im Festspielhaus am Wall spricht Referent Jürgen Möller darüber, wie Eltern ihre Kinder im schulischen Alltag stressfreier und zielgerichteter begleiten können.
Praktische Ansätze für den Familienalltag
Der Vortrag beginnt um 19:30 Uhr und richtet sich an Eltern von Schulkindern aller Altersstufen. Im Mittelpunkt stehen Situationen, die viele Familien aus dem Alltag kennen: Konflikte bei den Hausaufgaben, Druck durch Noten und die Vorbereitung auf Prüfungen.
Veranstalter des Abends ist die Akademie für Lernpädagogik in Kooperation mit Kulturevents Emden. Die Live-Tour soll Eltern konkrete Ansätze vermitteln, mit denen sie ihre Kinder beim Lernen unterstützen können, ohne dass der gemeinsame Nachmittag regelmäßig zum Streitpunkt wird.
Wie Kinder selbstständiger lernen können
Jürgen Möller vermittelt nach Angaben des Veranstalters wissenschaftlich fundierte Methoden aus der Lernpädagogik. Dabei geht es unter anderem um die Frage, wie Eltern zu Hause eine Lernumgebung schaffen können, die das selbstständige Arbeiten unterstützt.
Der Vortrag nimmt außerdem den natürlichen Entdeckergeist von Kindern in den Blick. Ziel ist es, Bedingungen zu zeigen, unter denen Kinder ihren eigenen Lernerfolg besser wahrnehmen und wieder mehr Freude am Lernen entwickeln können. Die Inhalte werden laut Veranstalter verständlich und unterhaltsam aufbereitet.
Termin in Emden
Die Veranstaltung „Das Lernen lernen“ findet am Dienstag, 15. September 2026, im Festspielhaus am Wall statt. Das Haus befindet sich an der Theaterstraße 5 in 26721 Emden. Beginn ist um 19:30 Uhr.
— Redaktion: LeserECHO Emden




